Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients

Pour environ 15 cookies

• 1 œuf
• 85 g de sucre
• 85 g de beurre (doux ou demi-sel)
• 150 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel (si beurre doux uniquement)

Matériel

• 1 saladier
• 1 cuillère en bois ou spatule
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé

Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 8 à 12 minutes
• Refroidissement : 5 minutes

Recette

1. Laisser ramollir le beurre à température ambiante (ou le passer 40 secondes au micro-ondes à 600W).

2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

3. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à incorporation complète.

4. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter la levure chimique et le sel (si vous utilisez du beurre doux). Mélanger.

6. Incorporer les pépites de chocolat (ou autres garnitures : raisins secs, cacahuètes, noix, pépites de caramel…).

7. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

8. Former des boules de pâte (environ 30 g chacune) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (ils vont s’étaler à la cuisson).

9. Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

10. Enfourner pour 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le contour des cookies soit légèrement bruni et le centre encore légèrement mou.

11. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille (ils vont durcir en refroidissant).

Astuces

• Pour des cookies plus moelleux, ne les faites pas trop cuire (8-10 minutes suffisent).
• Pour des cookies plus croquants, prolongez la cuisson de 2-3 minutes.
• Variantes possibles : noix de pécan, noisettes concassées, pépites de chocolat blanc, M&M’s…
• Les cookies se conservent 5-7 jours dans une boîte hermétique.