Cake aux Olives

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 10 cl d’huile d’olive
• 20 cl de lait
• 150 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
• 150 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (facultatif)

Matériel

• Moule à cake
• Saladier
• Fouet

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6)

Recette

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure
3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout
4. Incorporer l’huile d’olive et le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse
5. Ajouter les olives vertes et noires à la pâte et mélanger délicatement
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si souhaité
7. Beurrer et fariner un moule à cake
8. Verser la pâte dans le moule préparé
9. Enfourner pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau ressorte propre
10. Laisser refroidir avant de démouler